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栗子豆腐成脱贫“法宝”(图)

永新县沙市乡塘边村周龙祥带领乡亲走出特色脱贫路

2017-10-13 08:08:31      来源:中国江西网-信息日报      编辑:舒晓露      作者:彭晓华

   

■刘志宏、记者彭晓华 文/图

    栗子素有“干果之王”美誉。在永新县沙市乡塘边村,村民用栗子制作豆腐,并以此作为产业发展,大批量制作投放市场销售,带动了大批贫困户脱贫致富。

给顾客品尝栗子豆腐

    栗子豆腐成贫困户致富“法宝”

    周龙祥是栗子豆腐的带头人,前几年,他放弃了在北京的丰厚收入,回到家乡沙市乡塘边村,投资1000多万元,带领贫困户承包385亩荒山,采用“农庄+贫困户”模式,邀请30多个贫困户入股和务工,并成立万桂园生态农庄搞立体开发。然而,搞农业生态成效周期长,见效率低,致富成效也慢。

    周龙祥苦心摸索,开始制作栗子豆腐,进而发展出了栗子豆腐粉丝、栗子豆腐干块等系列农产品,成本低,还可以大批量制作和投入多方市场销售。很快,就带动了大批贫困户脱贫致富,如今,当地的栗子豆腐系列农产品,已成为带领贫困户脱贫致富的“法宝”。

    据了解,当地栗子原料缺少,周龙祥通过网络了解到,贵州一带盛产野生栗子,便从贵州购买野生栗子进行大规模生产加工,同时大量吸纳了贫困户就业。

    培养各类能手让贫困户自己生产

    在他的带领下,贫困户们也开始了制作栗子豆腐。栗子豆腐做好后,直接装入塑料盒中成块,每盒1公斤,减少了传统制作需要木架定形的麻烦,方便在网上销售,如今,产品通过网络不但在永新周边县市销售,还远销广东、福建等地。 贫困户盛小雨说,他做栗子豆腐已有2多年,一年收入4万多元。生活条件比以前好多了。周龙祥为带领更多贫困户早日脱贫,以红色美食文化为引领,挖掘、传承和发展了民间美食佳肴。他在制作纯天然野生栗子豆腐产业上做文章,制成栗子豆腐干块、干条、干丝等系列,催生了一大批贫困户变成栗子豆腐方面的“专业能手”。上山采栗子有“能手”,加工制作栗子豆腐有“能手”,市场上销售栗子豆腐有“能手”,还有网上远销栗子豆腐也有“能手”。如今,栗子豆腐己成当地贫困户致富奔小康的主打产业。

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