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关注食熟肉制品三成合格率曝光之后
大江网 2009-10-09 07:54

  广州市消费者委员会日前公布了对广州市内的超市即食熟肉制品、糕点的最新抽检结果,即食熟肉制品合格率只有26.92%,即食包子糕点产品合格率只有61.11%,食品卫生情况堪忧。抽检结果显示,样品微生物指标超标严重,44批次样品中,有19批次样品菌落总数超标,24批次样品大肠菌群超标,被检出金黄色葡萄球菌的有2批次样品,还有个别样品被检出亚硝酸盐残留量超标、添加了不允许添加的胭脂红、柠檬黄、日落黄等着色剂。(10月8日大洋网)

  众所周之,食品安全法自今年6月1日实施之后,我们本以为食品将有一个真正安全的制度保证,民众也将不再时时面临“停杯投箸不能食”的惶惑。可看了这个报道,广州市内的超市即食熟肉制品合格率只有26.92%使人大失所望。我们十分关注食熟肉制品三成合格率曝光之后。

  食品安全问题直接关系到公众身体健康和生命安全,在一定程度上,甚至会影响到社会稳定。因此,加强食品安全监管,保障食品安全,是任何一个政府最基本的功能和职责。在这个意义上,我们也完全可以说,就食品安全而言,有效监管就是最好的服务。食品安全法中规定了食品安全监管“权责一致”的原则,同时在法律责任章节中,对相关部门的权责进行了明晰的界定,如规定“县级以上地方卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在各自的职责范围内,负责本行政区域的食品安全监督管理工作”,“应当依法行使职权,承担责任。”

  食品安全法已经实施3个多月了,可广州仍出现食熟肉制品合格率只有26.92%的现象,我们消费者除了要求对不良厂商进行严惩外,更关注政府有关部门应该承担的责任以及曝光以后采取的有力措施。一是是否立即对全市的食熟肉制品进行严格的检查,并及时销毁不合格食品,不让其继续损害民众健康。二是是否按食品安全法规定执行“损一罚十”惩罚性赔偿制度,以提高不良厂商的违法成本,有效遏制不安全食品,并加强威慑作用。三是对那些唯利是图、以身试法的生产经营者,是否坚决依法打击,确保百姓买得放心、吃得安心。四是食熟肉制品合格率只有26.92%的现象反映出食品安全法落实不到位,凸现了地方食品安全监管体制的缺陷。而如何走出现有执法体制过分依赖非常规化的“运动式执法”,缺乏日常化的、可持续的执法技术,造成食品安全执法过程中出现“食品安全事件泛滥———打击———问题缓解———再度泛滥———再打击”的轮回,也是各地食品监管部门亟需研究解决的课题。

  (李六合)

来源: 大江网
编辑: 邹凯
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