广西江西强强协作！这两个牛羊养殖大省即将有大动作！养殖量将超1350万头....

　　他山之石可以攻玉，产业发展同样需要更多的建议与交流。7月17日，江西广西牛羊产业协同发展研讨会（以下简称“研讨会”）在南昌隆重开幕，来自两省（区）的政府领导、专家、企业负责人共计40余人相聚江西农业大学，共商牛羊产业大计。

　　本次研讨会由国家肉牛牦牛产业技术体系江西农业大学团队、江西省牛羊产业技术体系、江西省动物营养重点实验室和广西牛羊产业创新团队联合主办，得到江西省农业农村厅、江西农业大学动物科学技术学院、江西省养业协会、江西省肉牛产业联盟、广西水产畜牧业协会、广西畜牧研究院、华农恒青集团和江西邦诚药业的大力支持。会议由国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家瞿明仁教授主持。南方农村报牛羊宝典受邀出席。

　　稳步增长

　　江西肉牛羊出栏超310万头

　　广西与江西都是大南方区域牛羊产业相对发达的区域，山多地少的自然环境也颇为相似，双方与会人员对于牛羊产业有非常多的共同语言。近年来南方牛羊产业发展提速，广西与江西政府主管部门对产业高度关注，不断出台支持政策。当然，闭门造车是不可取的，走出去开拓眼界，吸取更多的行业经验才是保障产业快速发展的正确做法。本次研讨会上，双方专家分别介绍了产业发展现状、存在的问题及个自省区的经验做法，对于增进了解、寻求合作奠定了基础。

　　据江西省农业农村厅畜牧兽医局畜牧饲料处处长叶华介绍，截至2021年底，江西省肉牛出栏量146.5万头，肉羊出栏171.7万头，同比分别增长8.5%和8.3%。牛羊规模比重分别为25.6%和44.6%，牛羊肉总量达19.6万吨，占肉类总量的15%。不断推进母牛扩繁增量和南方现代草地畜牧业发展等项目，以及赣中南肉牛产业集群。创建了一个国家肉牛核心育种场，一个省级种公牛站，4个省级保种场，12个种羊厂，240余家人工授精点为基础的良繁体系建设。据介绍，截至2021年底，江西肉牛产业省级以上的龙头企业有41家，其中国家级龙头企业6家，省级示范家庭农场1055家。

　　江西省牛羊产业发展目标清晰，今年农业农村厅制定了《2022年全省畜牧兽医工作要点》，设定畜牧业综合产值突破2500亿元目标，肉牛出栏增长3.1%，肉羊出栏增长16.6%，牛羊肉产量增长7.3%。目标计划肉牛羊出栏超过650万头（牛150万头，羊500万只）。

　　据江西省牛羊产业技术体系首席专家欧阳克蕙教授介绍，江西省牛羊地方品种资源丰富，共有三个黄牛、三个水牛、两个山羊品种被收录《国家畜禽遗传资源名录》（2021），分别为：锦江黄牛、广丰铁蹄牛、吉安黄牛；鄱阳湖水牛、信丰山地水牛、峡江水牛；赣西山羊、广丰山羊。

　　“目前江西市场仍以活畜销售为主。传统销售途径本地消费稳步增长，省外如上海、浙江、福建、广东等区域是重要市场”，据欧阳克蕙介绍，江西一些地区有“无羊不成席”的说法，拥有长平大烩羊肉、广丰羊肉粉、瑞金牛肉汤等传统美食。但人均牛羊肉消费量不高（牛肉2.6kg，羊肉0.42kg），远低于全国平均水平，产业仍有广大的发展空间。

　　品种优良

　　广西目标2025年肉牛羊出栏700万头

　　牛羊产业作为带动农民增收的优质产业，近年来在广西取得了长足发展。广西肉牛肉羊创新团队首席专家韦英明研究员表示，牛羊产业在大石山区大有可为。据介绍，广西黄牛地方品种有南丹黄牛、隆林黄牛、涠洲黄牛，水牛有西林水牛、富钟水牛，山羊品种有都安山羊和隆林山羊。引进了安格斯、西门塔尔、利木赞、德国黄牛、摩拉水牛、尼里拉菲水牛、地中海水牛和努比亚山羊、波尔山羊、湖羊、澳寒羊等优良品种，为培育优质南方牛羊肉品牌奠定了品种基础。

　　据韦英明介绍，广西牛羊养殖量、产肉量逐年上升，地方品种牛羊所占比例分别是8.2%和16.3%。2021年全区牛羊养殖量创历史新高，其中肉牛266万头、奶牛6.5万头、肉羊504.8万只，水牛奶产量连续多年全国第一；2022年一季度，肉牛出栏39.7万头、肉羊出栏72.4万只。2021年肉牛存栏355万头，肉羊存栏259万只，据韦英明透露，目前广西的目标是到2025年出栏肉牛肉羊700万头（肉牛200万头，肉羊500万只），虽然达成目标需要有较大幅度的提升，但非常有信心实现。

　　“牛羊选育进展缓慢，优质饲料本地供应不足，科学养殖技术落实不到位，疫病防控的主动意识薄弱，产业链未健全融合”，韦英明直言，广西牛羊产业仍面临多重挑战，需要做好科技支撑。

　　优势互补

　　发挥南方牧草资源优势

　　南方地区温暖潮湿，植物种类丰富，牧草资源是一大优势。“广西是南方牧草资源最丰富的区域”，韦英明表示广西牧草、秸秆、糟渣类饲料资源丰富，秸秆生物饲料加工技术比较成熟，但是也存在牛羊饲料本地化和优质化程度低、饲草饲料营养配比不科学，牛羊营养不良等不足。

　　思维碰撞才能产生火花，国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家、江西省饲料科学研究所所长、江西省动物营养重点实验室主任瞿明仁教授对广西肉牛企业代表分享的“将养母牛作为投资”的模式表示非常认可。他表示，母牛是肉牛产业的基础，从目前的行情来看，把母牛养好也有相对不错的收入，广西在企业+农户方面已探索出一些经验，值得江西学习借鉴。

　　其实，江西与广西在牛羊产业方面早有合作，双方渊源颇深。据江西省农业农村厅畜牧兽医局一级调研员、原副局长欧阳延生介绍，2004年-2006年，江西与广西合作推广“桂牧一号”象草，目前江西种植规模达21.44万亩，为牛羊产业发展夯实了基础。此外，双方在种草养鹅、生猪养殖等多个领域有紧密的合作与交流。这次研讨会召开，对推动两省牛羊产业发展与合作具有重要意义。