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洗虾粉中泡个澡 活虾全蔫了
记者揭秘南昌龙虾清洗“潜规则”,省工商局表示将调查
//www.jxnews.com.cn   2009-05-21 01:33   来源: 大江网-信息日报
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  近日,上海惊现用洗虾粉洗龙虾事件,由于洗虾粉成分未能完全分离、确定,使用将对消费者健康带来隐患,上海已经下令禁止使用此种粉末。而龙虾作为南昌市民夏季一道不可或缺的美食,商贩和餐馆是如何清洗的?连日来,记者走访省城多个市场发现,众多餐饮店也在使用洗虾粉洗龙虾。经洗虾粉一洗,原本脏兮兮的龙虾不仅色泽好看,而且肉也很白皙。

用洗虾粉洗过的龙虾,你敢吃吗

  现象

  餐馆用洗虾粉清洗龙虾

  17日中午,记者在马家池一菜馆吃饭,菜馆老板吴先生向记者极力推荐来盘龙虾,“我们这儿的龙虾没有一点杂质,非常干净。”

  吴先生介绍说,他开了5年菜馆,卖了5年龙虾。由于龙虾生活在泥污之中,其腹部一般是最脏的地方,所以清洗干净很难。另外龙虾的钳子也很厉害,伙计们用刷子刷洗龙虾时,手常被夹得生疼,于是都不肯认真洗,这样顾客容易吃到脏虾,也不利于生意。“为了生意考虑,我们就用洗虾粉洗,它可将虾洗得没有污垢,虾肉也白皙透彻,卖相也很好。”

  那洗虾粉有毒吗?见记者提问,吴老板面露尴尬,改口称:“只要少用点,多兑点水,一般不会有事的。”他还告诉记者,如今不仅在小饭店里,在大酒店里使用洗虾粉的也很多。

  记者随后走访了阳明路、建德观街的多家饭店,证实很多店都用洗虾粉洗龙虾。

  商贩靠洗虾粉改变卖相

  18日9时,记者来到了八一桥下的塘子河菜场。

  在一楼走道里,大大小小的龙虾被装在红色大盆里,有些龙虾的嘴里正吐着白色泡沫。见记者走近,一名中年妇女忙推销说大的20元/公斤,小的12元/公斤。

  “龙虾虽然好吃,但很难洗干净。”记者说。

  “不会的,我们全部洗过了,你看,肚皮都很干净,雪白的。18日我就卖了50多公斤,没洗的龙虾很难卖,一天都卖不出10公斤。”她一边翻着龙虾肚皮展示给记者看,一边介绍道。记者看到,龙虾的肚皮通透白皙,还能清晰看到里面的青筋。

  “咦?真的蛮干净,我以前自己怎么洗不成?”

  “我们专门卖龙虾的,自然有洗虾的东西。你自己洗肯定洗不干净。”这名妇女说。当天傍晚,记者在墩子塘菜场了解到,菜场里也有商贩用洗虾粉洗虾。

  调查

  洗虾粉一泡龙虾脚掉落

  水产品批发店老板避而不谈

  19日一早,记者来到位于沿江北路的南昌水产品批发市场。作为江西省最大的水产品批发市场,每天凌晨三四点钟,这里就十分喧闹,南昌市的零售龙虾几乎都经此处批发流转出去。

  10时,不少水产品批发商都关门休息了,但还有些龙虾批发商在理货。记者随机走访了多家店面,见到有大箱大箱的龙虾被抬进抬出。相关人士告诉记者,目前,南昌市场上的龙虾大多是从我省鄱阳湖内打捞上来的。依据龙虾的大小、色泽等不同,卖价也不同。“一般大点儿的、色泽好的、新鲜的,每公斤可卖20~26元,小点儿的、各方面不那么好看的,每公斤10~14元。”

  在一家水产批发店面,记者询问是否有洗虾粉卖?正在清算龙虾的两男子立马抬起头来,警觉地打量起记者,回答说“没有啊。你哪儿的?”随后,记者走访了其他龙虾批发店,询问有没有洗虾粉卖?无一例外,这些店老板对此都讳莫如深。

  几次碰壁后,一位业内人士提醒记者,“想买洗虾粉,一定要先买龙虾。”

  买一公斤龙虾赠送一两洗虾粉

  随后,记者来到一家龙虾批发店买龙虾。女店主热情地招呼生意,“前面的26元/公斤,后面的20元/公斤。你要大的吧,大的鲜嫩。”记者看到这些虾壳又黑又脏,将虾身翻过来,发现虾肚子里藏着一团黑色的东西。

  “大的龙虾吃是好吃,但是难洗呀,钳子还会夹人的手。”记者故意说。

  “没关系,洗还不容易,只要你买,我送些粉末给你,保证你洗得又容易又干净!”女店主打起“包票”。

  女店主立即从抽屉里拿出一包白色粉末,“你洗龙虾前,将少许这种粉末兑水,将龙虾放在里面浸泡一会儿,龙虾就干净了。”见记者一脸疑虑,她解释道,这是一种营养品,可以吃的,绝对没有害处。但马上又改口说,“粉末只要放一点点就可以了,不要多放。”记者随即买了1公斤龙虾,店主赠送了约一两洗虾粉给记者。

  洗虾粉售价高达180元/公斤

  记者看到,洗虾粉用一个蓝色包装袋包着,上面写着“食品添加剂”和“异VC钠”等字样,但没有主要成分、生产日期、使用方法及使用限量等说明。看到记者有些疑惑,该店家一名员工解释说,“不用多看,这种粉末价格很贵,每公斤要卖180多元,很少有人卖。它的成分可能和普通的去污粉差不多,因为做了些添加处理,可供人体少量食用,所以才卖得贵。”

  洗虾粉一泡脏龙虾变干净

  回到家后,记者按比例将洗虾粉兑入半脸盆清水中,用手搅动几下,伴随着些许白色泡沫冒出,粉末也完全溶解,随后倒入20多只鲜活的龙虾。15分钟后,原本活蹦乱跳的龙虾变得萎靡不振。用手摸它们的大钳子,龙虾都没有反应。

  约20分钟后,记者捞起龙虾,用清水冲洗后,发现龙虾原本脏兮兮的腹部已被洗得通透,虾肉还透出白皙。更让人意外的是,有过半龙虾的虾脚都纷纷掉落了。

  观点

  洗虾粉可能掺有致癌物质

  用含有异VC钠的洗虾粉洗龙虾是否对人体有害?20日,省卫生监督所一晏姓工作人员称,正规厂家生产的食用级的异VC钠是一种食品添加剂,能起到抗氧化的作用,使食品的颜色变得更鲜艳,限量使用不会对人体有害,但过量使用肯定违规。

  一般正规厂家生产的食用级的异VC钠,会在产品包装上注明主要成分和使用方法。对于被洗虾粉洗过后,虾脚产生脱落现象,他表示,“这种洗虾粉是否真的是正规厂家生产的食用级的异VC钠,值得怀疑。如果肚皮会变得白嫩透明,那说明粉末有一定的漂白作用,这就有可能掺入了工业用的漂白剂甲醛次硫酸钠(俗称吊白块)。如果真的掺有吊白块,容易致癌。”不过,他表示,洗虾粉的成分一定要经过检测才能下定论。

  对此,省卫生监督所有关负责人表示将积极处理此事。记者同时将情况反映给省工商局消保局,消保局工作人员将记者所反映的情况进行登记后表示,将会持续、密切关注此事,进行必要的调查。

  ■记者万里庆、彭桂红/文王祺/图


本篇新闻热门关键词:6元 抽屉 少量 产品包装 餐饮 
  编辑: 舒晓露
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[225976]大江网友: 2009-07-26 12:30 发表评论:

  吃龙虾是吃里面的肉又不是去吃那壳


[195982]大江网友:路过 2009-05-21 17:10 发表评论:

  还是吃点原生态的,到没听说过吃泥能死人的,化学物质-危害无穷!


[195912]大江网友: 2009-05-21 12:38 发表评论:

  太差


[195879]大江网友: 2009-05-21 09:58 发表评论:

  又一:三聚氰胺


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